Sukun (Artocarpus atilis) adalah salah satu buah khas daerah tropis yang dikenal dengan teksturnya yang empuk dan rasanya yang lembut. Buah ini bisa dijadikan pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang tinggi serta efek kenyang yang lebih lama. 

Tak hanya itu, sukun juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat yang cocok dinikmati di berbagai suasana. Berikut beberapa ide kreasi sukun yang bisa dicoba di rumah.

Kolak sukun, manis dan gurih dalam satu gigitan

Jika biasanya kolak identik dengan pisang atau ubi, kini saatnya mencoba variasi baru dengan sukun. Teksturnya yang lembut setelah dimasak berpadu sempurna dengan kuah santan yang manis dan harum.

Untuk membuatnya, hanya perlu menyiapkan setengah buah sukun yang sudah matang, kemudian potong sesuai selera. Rebus bersama gula merah, gula pasir, dan beberapa lembar daun pandan hingga harum. Tambahkan sejumput garam dan vanila bubuk untuk memperkaya rasa. Setelah itu, tuangkan santan kental dan aduk perlahan agar tidak pecah. Agar kuahnya lebih kental, larutkan sedikit tepung terigu dengan air, lalu tuangkan ke dalam panci. Biarkan mendidih dan matang sempurna.

Saat disajikan hangat, kolak sukun ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang sulit ditolak. Cocok untuk camilan sore atau takjil saat bulan Ramadan.

Stik sukun goreng, camilan renyah yang bikin ketagihan

Siapa yang tidak suka gorengan? Stik sukun goreng bisa menjadi pilihan camilan gurih yang mudah dibuat. Camilan ini sering dijumpai di kantin sekolah atau pasar, tetapi kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Mulailah dengan mengupas setengah buah sukun dan memotongnya memanjang seperti stik kentang. Rendam potongan sukun dalam air garam dan baking powder selama 30 menit agar lebih empuk dan renyah setelah digoreng. Setelah itu, tiriskan dan siapkan larutan bumbu dari bawang putih halus, garam, dan sedikit penyedap rasa. Siramkan larutan ini ke stik sukun sebelum menggorengnya hingga setengah matang.

Rahasia kerenyahan stik sukun ini terletak pada teknik penggorengannya. Setelah setengah matang, tambahkan lagi sedikit larutan bumbu sebelum menggorengnya kembali hingga kuning keemasan. Tiriskan dan sajikan selagi hangat. Dijamin, stik sukun goreng ini akan langsung habis dalam sekejap!

Brownies sukun, perpaduan manis yang unik

Sukun tidak hanya bisa dijadikan camilan tradisional, tetapi juga bisa diolah menjadi kue modern seperti brownies. Teksturnya yang lembut membuatnya menjadi bahan tambahan yang sempurna dalam adonan kue cokelat ini.

Untuk membuat brownies sukun, pertama-tama lelehkan cokelat batang bersama margarin dan minyak dengan cara ditim. Sementara itu, dalam wadah lain, campurkan gula, telur, dan vanila ekstrak, lalu aduk hingga gula larut. Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, kemudian tambahkan sukun yang sudah dihaluskan.

Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu campurkan secara perlahan ke dalam adonan hingga merata. Tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan taburi tepung, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 35 menit.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong. Untuk sentuhan akhir, taburkan choco chip atau kacang cincang di atasnya. Brownies sukun ini akan memberikan sensasi unik dengan kombinasi rasa manis, legit, dan sedikit aroma khas sukun yang membuatnya semakin istimewa.

Dengan berbagai olahan kreatif ini, sukun yang sering dianggap biasa saja bisa berubah menjadi hidangan yang menggugah selera. Dari kolak hangat, stik goreng renyah, hingga brownies manis, mana nih yang paling ingin dicoba dulu?