Minggu depan sudah masuk bulan Ramadan! Bagi yang super sibuk tetapi tetap ingin menikmati masakan sendiri, bulan ini bisa jadi cukup menantang. Tak perlu risau, berikut beberapa resep praktis yang bisa jadi pilihan menu buka puasa yang lezat dan mudah dibuat.

Ayam goreng ketumbar

Ayam goreng ketumbar punya rasa gurih dan tekstur renyah, dijamin bikin nambah! Berikut salah satu ide resep ayam goreng ketumbar dari akun Uland’s Daily Food di TikTok.

Bahan-bahan:

• 4 buah paha ayam
• 2 sdm ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan air.
3. Masukkan ayam, ungkep selama 10 menit, sisakan sedikit airnya.
4. Diamkan hingga agak dingin, lalu tambahkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.

Tips: Bisa langsung membalurkan bumbu dan tepung ke ayam tanpa diungkep, tetapi pastikan menggoreng dua kali dengan api kecil agar matang sempurna.

Spaghetti ayam oriental

Buat yang ingin sensasi menu Western dengan sentuhan oriental, resep dari @klaysift di TikTok ini bisa dicoba!

Bahan-bahan:

• 60 gram spaghetti, direbus
• 120 gram dada ayam, dimarinasi dengan 1 sdt saus tiram, garam, dan lada
• 30 gram bawang bombay, 1 siung bawang putih, cabai keriting (opsional)
• 1,5 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap manis
• Kaldu ayam dan stevia secukupnya
• Sayuran (wortel, opsional)
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan cabai dalam sedikit minyak.
2. Masukkan campuran saus, spaghetti rebus, dan sayuran. Tambahkan air, tutup hingga sayur lunak.
3. Masak dada ayam di teflon selama 2 menit per sisi, lalu potong memanjang.
4. Sajikan spaghetti dengan ayam panggang dan tambahkan 1 sdt minyak wijen agar lebih harum.

Scrambledd egg dengan bakso

Resep simpel dua bahan ini cocok untuk anak kos, terinspirasi dari @kristinekap di TikTok.

Bahan-bahan:

• Telur secukupnya
• Bakso secukupnya
• Daun bawang (opsional)
• Cabai, bawang putih, dan jeruk nipis untuk sambal

Cara membuat:

1. Potong bakso dan daun bawang.
2. Goreng bakso sebentar, angkat.
3. Orak-arik telur, lalu tumis sambal bersama daun bawang hingga wangi.
4. Masukkan telur dan bakso, oseng sebentar.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan bawang goreng.

Udang garlic butter

Resep dari Dewi Masitah di Cookpad ini pas untuk pencinta seafood, khususnya udang. Hidangan ini sangat harum dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang
• 10 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih (cincang)
• Kecap manis, kecap asin, kecap Inggris, lada hitam bubuk, saus tiram secukupnya
• 1 sdm butter

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan.
2. Panaskan teflon, lelehkan butter, tumis bawang putih cincang hingga kecoklatan.
3. Masukkan bawang merah dan putih, tumis lagi.
4. Tambahkan udang dan semua bahan, oseng hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

Oseng mercon sat-set

Bagi yang suka pedas, oseng mercon dari Nuansa Bela di Cookpad wajib dicoba!

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sandung lamur
• 8 cabai rawit merah, 5 cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah, 3 butir bawang putih
• 3 cm lengkuas (geprek), 2 lembar daun salam
• 1/2 buah jeruk limo
• Garam, lada, kaldu bubuk, dan gula merah secukupnya
• 50 ml air kaldu daging

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, sisihkan.
2. Goreng cabai dan bawang sebentar, ulek kasar. Tumis hingga matang, tambahkan lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan daging dan air kaldu, biarkan meresap.
4. Tambahkan bumbu lainnya, koreksi rasa, dan beri perasan jeruk limo.
5. Angkat dan sajikan.

Itulah lima resep buka puasa praktis yang bisa dicoba. Mana yang paling bikin ngiler? Selamat mencoba dan selamat berpuasa!